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2009年3月7日1時36分
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ベナール・ピトワ レゼルヴ

ベナール・ピトワ レゼルヴ
人気ランキング:
定価: オープン価格
販売元: 京橋ワイン
発売日:
価格 商品名
5,649円
ベナール・ピトワ レゼルヴ
凄い人気です!!早くも36本完売!!さらに36本追加入荷致しました!!何卒、お早めにお求めください!!  2008.12.2色・容量シャンパン白 750mlブドウ品種ピノ・ノワール56%、シャルドネ44%アルコール産地フランス・シャンパーニュ地方味わい辛口・フルボディシャンパーニュ最高峰【クリュッグ】の時価10万円最高キュヴェ[クロ・デ・メニル]に隣接する畑の極上ブドウも使って造られる、驚愕のシャンパーニュ!!しかもこの生産者は、フランスのワイン重要評価誌の最新版【ギッド・アシェット 2008】にて、最も心に残ったワインに与えられる最高評価【クー・ド・クール】を2つのキュヴェに対して獲得したという、恐るべしダブル受賞の凄腕!!!その味わいたるや、『グラスに注いだ瞬間からあふれるフレッシュな果実味と、ほのかな熟成感がとにかく素晴らしい!!そしてジューシーな果実味に加え、ふんわりと広がる白い花とバニラの香り、トーストやブリオッシュの香ばしさは、まさに高級シャンパーニュの証!!シャルドネ由来の洗練されたエレガントな味わいと、ピノ・ノワール由来のジューシーで力強い味わいが、これほどまでに絶妙なバランスでマッチするとは!!!口中で優しくはじける細やかな泡と、ほどよいミネラル感を持った美しい酸味が支える、ふくよかでボリューム感のあるリッチな味わい!!!こんなにも高級感にあふれたリッチで厚みのある味わいにして、驚くほど爽やかでフレッシュ感に満ちた余韻!!飲み干した後も、豊かな果実味とジューシーな後味に包まれ、もう一杯欲しくなってしまう危うさ!!!とにかく驚くほどの満足度のシャンパーニュです!!』ぜひとも、たっぷりと存分にご堪能くださいませ!!!..................................................このシャンパーニュを造るベナール・ピトワ家は、1850年からブドウ栽培とシャンパーニュ造りをしている家族経営の小さなメゾン。現在10haのブドウ畑を所有しており、うち3haをボランジェ社、ポール・ロジェ社、デュヴァル・ルロワ社に卸していますが、残りの7haを自社ブランド[ベナール・ピトワ]として栽培から醸造、熟成、販売までを一貫して行う「レコルタン・マニュピュラン」の生産者です。ブドウ畑は、グランクリュ、プルミエクリュの区画がほとんど。特にシャンパーニュ地方最高のシャルドネができると言われる、メニル・シュール・オジェ、オジェ村(クリュッグ、サロンと同じ村)の畑を所有しており、シャンパーニュ最高峰クリュッグの[クロ・デ・メニル]に隣接する畑もあります。ブドウ栽培はすべて「リュット・レゾネ」と呼ばれる減農薬法で行い、またシャンパーニュ地方では多くなりがちな収量を適度に押さえることで、非常に質の高いブドウを生産しています。すべて手摘みでブドウを収穫した後プレスをしますが、空圧式の最新のプレス機とシャンパーニュ地方の伝統的なプレス機を併用し、品種とブドウの状態によって使い分け、最高の状態で果汁が搾れるようにしています。果汁はまず「テット・ド・キュヴェ(一番搾り)」が2050リットルと「プルミエ・タイユ(2番搾り)」500リットル、「ドゥージエーム・タイユ(3番搾り)」、その後出て来る果汁、に分けられます。シャンパーニュの法律では、「プルミエ・タイユ」まで使える事になっていますが、このメゾンでは一番搾り「テット・ド・キュヴェ」しか使わず、その他の果汁はネゴシアンに売ってしまいます。その後果汁は10?26hl入りのタンクに入れ、冷却沈殿等によりクリアな果汁を得ます。その上澄みの綺麗な部分をタンクに移し、アルコール発酵を行いますが、一部のワインはクリュッグと同様に木樽でアルコール発酵を行います。ヴィンテージの特長によってマロラクティック発酵の有無を決め、その後酵母とショ糖を加えたワインを瓶詰めし、泡を生じるための瓶内2次発酵に移ります。最低でも3年間という瓶熟成期間は、老舗高級メゾン並み、あるいはそれ以上という長期間。最終的に1リットル当たり8グラムの糖度なので、一般のシャンパーニュよりはやや辛口です。現行ロットは2004年産のブドウが中心で、一部2003年産がブレンドされています。しかも、フランスワイン評価誌【ギッド・アシェット】にて最高評価の[クー・ド・クール]をこの[レゼルヴ]と[ブラン・ド・ブラン プルミエ・クリュ 1996]の2つのキュヴェに関してダブル受賞をしたという、恐るべし実力の凄腕シャンパーニュ生産者なんです!!![ベナール・ピトワ]はほとんどがフランス市場での販売だったため、日本ではまだあまり知られておりませんが、当店が絶大なる信頼を置いているフランス在住ワイン商、加藤尚孝氏のご紹介により入手できました!!こんな素晴らしいシャンパーニュが入荷できるなんて、本当にうれしい限りです!!ぜひとも、たっぷりと心ゆくまでご賞味くださいませ!!超稀少独占入荷!!!この冬最大のオススメ!!体中に衝撃が走る驚愕のシャンパーニュ!!あの最高峰10万円クリュッグ[クロ・デ・メニル]の隣畑の極上シャルドネも使って仕込まれた!!しかも評価誌【ギッド・アシェット】にて最高評価【クー・ド・クール】受賞の凄腕!![ボランジェ]、[ポール・ロジェ]、名だたる高級メゾンがブドウを買い占める!!一番搾り果汁しか使用せず、さらに3年間の超長期ビン内熟成!!!『高級感のあるリッチで厚みのある味わい』『もう一杯欲しくなってしまう危うさ!!』ありえないほど贅沢な味わいに思わずため息が出ちゃいます・・・!!! [ベナール・ピトワ レゼルヴ]フランスのワイン重要評価誌【ギッド・アシェット 2008】にて、最も心に残ったワインに与えられる最高評価【クー・ド・クール】を獲得!!皆さま!!本日は何が何でも、絶対に見逃さないでください!!体中に衝撃が走る、とんでもないシャンパーニュ!!!!シャンパーニュ最高峰【クリュッグ】の時価10万円最高キュヴェ[クロ・デ・メニル]に隣接する畑の超極上シャルドネも使って仕込まれる驚愕のシャンパーニュ!!しかもこの生産者は、フランスのワイン重要評価誌の最新版【ギッド・アシェット 2008】にて、最も心に残ったワインに与えられる最高評価【クー・ド・クール】を2つのキュヴェに対して獲得したという、恐るべしダブル受賞の凄腕!!!通常は【ギッド・アシェット】の規定により【クー・ド・クール】の受賞はひとつのアペラシオンに付きひとつ、と決められているため、実際の掲載は1箇所のみなのですが、この実質ダブル受賞という偉業はかなり異例なことであり、その驚異的な実力は誌上で大絶賛されているんです!!その名も、[ベナール・ピトワ レゼルヴ]!!!ブドウ畑はたった10haと、シャンパーニュ地方ではかなり小さい規模の生産者ですが、すべて自社で所有する畑のブドウから醸造している、レコルタン・マニピュラン!!(ブドウ栽培から醸造までのすべてを行う生産者のこと)うち、3ha分を[ボランジェ]、[ポール・ロジェ]、[デュヴァル・ルロワ]といった名だたる高級メゾンに卸しており、残り7haで自社ブランドのシャンパーニュを造っているのですが、その畑には2つのグラン・クリュと4つのプルミエ・クリュの区画も含まれているというから、その品質の高さは言うまでもありません!!!その味わいたるや、『グラスに注いだ瞬間からあふれるフレッシュな果実味と、ほのかな熟成感がとにかく素晴らしい!!そしてジューシーな果実味に加え、ふんわりと広がる白い花とバニラの香り、トーストやブリオッシュの香ばしさは、まさに高級シャンパーニュの証!!シャルドネ由来の洗練されたエレガントな味わいと、ピノ・ノワール由来のジューシーで力強い味わいが、これほどまでに絶妙なバランスでマッチするとは!!!口中で優しくはじける細やかな泡と、ほどよいミネラル感を持った美しい酸味が支える、ふくよかでボリューム感のあるリッチな味わい!!!こんなにも高級感にあふれたリッチで厚みのある味わいにして、驚くほど爽やかでフレッシュ感に満ちた余韻!!飲み干した後も、豊かな果実味とジューシーな後味に包まれ、もう一杯欲しくなってしまう危うさ!!!とにかく驚くほどの満足度のシャンパーニュです!!』もう、ありえないほどの贅沢シャンパーニュ!!さらに【ギッド・アシェット】誌でも、「香りは複雑かつ繊細。軽やかなアタックと穏やかな酸味に引き込まれ、口中でのバランスはこの上なく絶妙。余韻もたっぷり。」と絶賛され、ついでに2つ星★★も同時受賞!![ベナール・ピトワ]はほとんどがフランス市場での販売だったため、日本ではまだあまり知られておりませんが、当店が絶大なる信頼を置いているフランス在住ワイン商、加藤尚孝氏のご紹介により入手できました!!こんな素晴らしいシャンパーニュが入荷できるなんて、本当にうれしい限りです!!この素晴らしい味わいを、ぜひとも体験しないわけにはいきません!!ぜひとも、たっぷりと存分にご堪能くださいませ!!!

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