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2009年3月7日1時34分
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ジラルダンのスタンダード!!コスパ抜群です!!!ブルゴーニュ キュヴェ・サン・ヴァンサン[2006]750ml(赤ワイン)

ジラルダンのスタンダード!!コスパ抜群です!!!ブルゴーニュ キュヴェ・サン・ヴァンサン[2006]750ml(赤ワイン)
人気ランキング:
定価: オープン価格
販売元: ワインスタジオ
発売日:
価格 商品名
2,800円
ジラルダンのスタンダード!!コスパ抜群です!!!ブルゴーニュ キュヴェ・サン・ヴァンサン[2006]750ml(赤ワイン)
手抜き一切なし!!ジラルダンのワインのなかでは最もベーシックなラインがこの“キュヴェ・サン・ヴァンサン”。赤、白の両ラインナップがあるのですが、やはりジラルダンさんはスゴい作り手です。通常、ワインを造るときは単純に言えば、ぶどうジュースを発酵(アルコール生成) → 熟成 → 出荷このような流れです。ここで、高いワインほど各行程に手間をかけます。逆に、安いワインさほど手間をかけません。極端なことをいえば「高いワイン = 高級レストラン」「安いワイン = ファーストフード」特別な日の特別な一皿のために厳選した食材を、手間暇かけて最高の一皿に仕上げる。それが高級レストランの仕事です。一方、ファーストフードはというと、気軽に楽しく好きな時に食べるものです。そして大切なのは「早くて、安い」です。そのファーストフードでもハンバーガーを例にとってみると、もっともお手軽を重視している代表格が「マクドナルド」素材や作るタイミングを重視している代表格が「モスバーガー」とにかく安いのがいいというときは「マクドナルド」安い方がいいけど味もうまい方がいいときは「モスバーガー」さて、ではジラルダンさんの“キュヴェ・サン・ヴァンサン”はどちらかといいますと、当然、安い方がいいけど美味しい「モスバーガー」です。ちなみにインターネットでどこのハンバーガーが好きですか?というアンケートが実施された結果はモスバーガー49.8% マクドナルド23.5% (有効票数978票)モスバーガーが好きな理由は「美味しいから」が圧倒的多数でした。▽ >濃いラズベリーやブラックベリー、砂糖漬けのチェリーの香りがベルベットのような口当たりにマッチしている。しっかりした酸とタンニンが全体を支えている。ジューシーで心地よい余韻。飲み頃は今から2014年。                           87points 「ワインスペクテイター 2008.5.31」  今が飲み頃? ベーシックラインでも侮れません!! ■■■ブルゴーニュ キュヴェ・サン・ヴァンサン■■■『Bourgogne Rouge Cuvee St. Vincent』50%は1年樽、20%が新樽、30%がタンクで18ヵ月熟成させています。2005年は、ヴォルネイとポマールの畑からのぶどうを使っています。色の濃いしっかりとしたブルゴーニュ・ルージュ。まだまだ若々しく、しかっりとしたワインですが、ボリュームと甘味や酸のバランスが絶妙で、すばらしいコストパフォーマンスです。*『Bourgogne Blanc Cuvee St. Vincent』生産量も限られたブルゴーニュ・ブランで、年間生産量は25,000本です。新鮮さを保つため、90%をステンレスタンク、10%が新樽使用です。単なるブルゴーニュ・ブランとしては、トップ・レベルの品質であることは疑いようがありません。ヴィンテージごとに使用するぶどうは異なりますが、2004年は主にシャサーニュ・モンラッシェ、ピュリニー・モンラッシェの樹齢30年からなるぶどうを使用しています。さわやかな中にも甘味のある果実味が絶妙のバランスを保っています。  

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