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2009年3月7日1時36分
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神様のワイン!ワインの世界遺産です。ヴォーヌ・ロマネ・クロ・パラントゥ[1982]アンリ・ジャイエ750ml(赤ワイン)【税込】【送料無料】【クール代無料】決済方法:【銀行振込】のみ

神様のワイン!ワインの世界遺産です。ヴォーヌ・ロマネ・クロ・パラントゥ[1982]アンリ・ジャイエ750ml(赤ワイン)【税込】【送料無料】【クール代無料】決済方法:【銀行振込】のみ
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定価: オープン価格
販売元: ワインスタジオ
発売日:
価格 商品名
398,000円
神様のワイン!ワインの世界遺産です。ヴォーヌ・ロマネ・クロ・パラントゥ[1982]アンリ・ジャイエ750ml(赤ワイン)【税込】【送料無料】【クール代無料】決済方法:【銀行振込】のみ
Vosne Romanee "Cros Parantoux"                         1982 (Henri Jayer)   ブルゴーニュワインの神様といわれるアンリ・ジャイエ。 彼のワインには、強烈でありながら澄んだ果実味があって、色の濃さも尋常ではなく、つねに深遠な味わいがあるため、今でもブルゴーニュ通の心をとらえてはなさないものがあります。彼は1944年以降カミュゼ家の畑で分益耕作契約により丹精こめたブドウ栽培とワイン造りに人生を捧げてきました。1988年の収穫を最後に現役から引退しましたが、その後もいくつかのドメーヌにはアドバイスを続けていました。ジャイエは「低温浸漬」という革新的技法を実践し、ACブルゴーニュを除き、すべて新樽で熟成させ、樽から直に瓶詰めし濾過は行ないません。こうしてできたワインは、本人の言によれば「口当たりはまったりとして、ふっくらやさしく、最後の最後にしか現れないタンニンは、滑らかで、控えめで、そして何より確かな味」となるのです。 2006年9月20日、アンリ・ジャイエ氏がお亡くなりになりました。ジャイエ氏のワイン造りに対する功績を称えると共にご冥福をお祈りいたします。   品種: ピノ・ノワール ポイント : アンリ・ジャイエ作の残された数少ないワインです。ジャイエは「低温浸清法」による全て新樽で熟成させ濾過をしません。優美なワインをお楽しみ下さい。注)ラベルに少々汚れがあります。写真をチェックしてください。 《重要》■オールド・ヴィンテージのご購入の際のご注意点オールドヴィンテージは特殊な性格を持った商品です。生鮮食料品・清涼飲料水ではありません。たまたま飲むことの出来る骨董品なのかもしれません。以下の点にご留意いただき、ご了承のうえご購入をお願いいたします。 ■ボトルに個体差が認められます。そもそも新しいワインであっても、手造りの高級ワインほど不確定要素が多いものです。(過度な清澄・濾過をしない。天然コルクを用いているなど) そしてワインは瓶詰め直後からそれぞれ違った道を歩むのです。とくにオールドヴィンテージの場合は差異が顕著です。同じヴィンテージの同じケースに入っていたものであっても、熟成の度合い、方向性が違うのです。これは瓶詰め後数十年を経たボトルでは珍しいことではありません。そしてこれも、オールドヴィンテージの魅力のひとつなのです。 ■ラベル、コルク、キャップシールに経年変化が認められます。ラベルが貼られたままで保管されていたワインの場合、ラベルには経年数相応の汚れ、損傷がございます。また、ワインの保管には適当な湿度が必要です。このためラベルやコルク、キャップシールに、カビが認められることがございますが、これは正常な状態です。 ■液面に経年変化が認められます。ご存知のとおり、コルクは完全密閉ではありません。瓶詰め後のワインはコルクの隙間から微量の水分が蒸発しつづけていきます。数十年の熟成を経ることにより、肉眼で確認できるまでに液面が下がります。これは瓶詰め後数十年を経たボトルでは珍しいことではありません。 ■ブショネについてブショネは瓶詰め直後から比較的短期間にワインが劣化したり腐敗する現象であり、ある調査では、12本に1本はブショネであるという報告もなされている深刻な問題です。これは瓶詰め後のワインの輸送状態や保管状態に起因するものではありません。 同じケースに入っているワインで1本がブショネで他が問題なし、ということは瓶詰時か瓶詰後に原因があり、多くは瓶あるいはコルクに腐敗の原因となる細菌などが存在していた、あるいはコルクの品質が悪く、密閉が不十分であったなどが考えられます。 ブショネは、生産者の責任であり、ブショネのワインは生まれたときからブショネであるというのが現在のところのワイン業界での認識であります。高級ワイン、良いとされるものほど、「手造り」の傾向があります手造り・手作業の弱点は不安定要素が多いことです。 なかでも天然コルクは瓶詰め後のワインにとって唯一ともいえる不安定な要素であり、良いワインほど天然コルクが使用されております。また、コルクを通してワインが呼吸をし、これにより熟成をするという「常識」もかなり疑わしいものであり、あるワイン生産者の本音、科学的な検証からすると、ワインの健全な熟成や保存にはスクリューキャップや王冠が望ましいといった声も聞かれます。 このように最高品質のワインとは非常に微妙なバランスの基に成り立っている特殊なものであるといえます。 以上のような本質的な問題に関しまして返品交換はお受けできません。また、一度開栓され、お飲みになられましたワインの交換・返品もお受けできません。 何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。こちらの商品の決済方法は【銀行振込】のみとさせていただいております。ご入金の確認が取れ次第の発送となりますので、ご了承くださいませ。

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