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2009年3月7日1時34分
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cool便/ロリガン・ブリュット・ナチュレ・N.V.【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_東北】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】

cool便/ロリガン・ブリュット・ナチュレ・N.V.【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_東北】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】
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定価: オープン価格
販売元: ワイン通販『ワイナリー和泉屋』
発売日:
価格 商品名
6,300円
cool便/ロリガン・ブリュット・ナチュレ・N.V.【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_東北】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】
テレス・ネグレス [2005] エスペルト キンセ・ルレス [2006] エスペルト ロリガン・ブリュット・ロゼ・N.V.・ガストン・コンティ コマブルナ [2004] エスペルト ナイアデス [2006] ボデガス・ナイア・ビニャ・シラ ロリガン・ブリュット・ナチュレ・N.V.・ガストン・コンティ ご注文時に以下の内容を必ずご確認ください ※正午までにご注文いただくと、下記にお住まい の方に限り、翌日にお届けいたします。 時間指定等の詳細につきましてはこちらにて ご確認下さい。 【あす楽対応_関東】 東京・神奈川・千葉・埼玉・群馬・茨城・栃木 【あす楽対応_甲信越】 山梨・長野・新潟 【あす楽対応_東北】 青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・福島県 【あす楽対応_北陸】 福井・石川・富山 【あす楽対応_東海】 静岡・愛知・三重・岐阜 【あす楽対応_近畿】 滋賀・京都・奈良・大阪・兵庫・和歌山 【あす楽対応_中国】 鳥取・広島・島根・山口・岡山 【あす楽対応_四国】 徳島・愛媛・香川・高知 ※当店の定休日は日曜日となっております。 土曜日16時以降にいただいたご注文につきましては、月曜日以降の当店発送となりますので、ご注意ください。 ※翌日着が可能な商品は、当店にて在庫がある商品に限ります。対象商品の商品名に、「あす楽対応」というキーワードが入っているものに限りますので、ご注意ください。※あす楽対応商品と非対応商品を同時に購入(同梱発送)する場合、あす楽対応外となりますので、ご注意ください。※交通機関の不具合や悪天候などその他の不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。※銀行振り込みの場合、およびクレジット決済で承認が取れなかった際など、翌日配送ができない場合がございます。ご了承ください。※注文内容ご確認メール(自動配信メール)記載の購入日時(注文確定日時)が、注文受付時間となります。 翌日のお届けには、記載の時刻が正午よりも前である必要があります。※特定の商品へのアクセスが集中した場合、システムの都合上、受注時間に誤差が生じる可能性がございます。自動配信メールを必ずご確認ください。自動配信メールが届かない場合は、当店へ直接ご連絡ください。 *上記に記載のある場合でも一部地域につきましては翌々日のお届けとなる地域がございます。詳しくはこちらをご覧下さい。 究極のカバ、ロリガン! 3つ星レストラン、エル・ブジ、サン・パウにもオン・リスト!! カバとはスペインのスパークリングワインで産地とブドウ品種が規定され、シャンパンと同じように瓶内2次発酵によって造られ、一定の貯蔵年数を経てリリースされるものを言います。 カバの歴史はカタルーニャ州ペネデスのワイン生産者ホセ・ラベルトスがシャンパーニュで学んだ技術と醸造機器を故郷に持ち帰ったことに始まります。 そしてペネデス地方固有の品種を用いて、シャンパーニュの技術を応用し1872年に誕生しました。 このころはカバという言葉ではなくチャンパンと呼ばれていました。 カバと名づけられたのは意外に新しく、1960年に現在高級カバ・メーカーである ”Heretat Mestres”によってつけられました。 ブドウ品種はマカベオ、チャレッロ、パレリャーダが代表的なブドウで、シャルドネ、ピノ・ノワールの使用も認められています。また、ロゼのカバはモナストレル、ガルナッチャ、ピノ・ノワールなどから造られます。 究極のカバ!とは スペインワインに非常に詳しい方たちの間ではとても有名なバルセロナのガストロノミ・ショップ、ヴィラヴィニテカのオーナーであるジョアキム・ヴィラ氏。 ヴィラヴィニテカは数多くのミシュランの星付きレストランにワインと食材を卸していたり、外国産ワインの輸入、スペインワインの輸出などを行うスペイン最大手のワイン&食品会社です。 3つ星レストラン、サン・パウが東京に出店する際、全てのワインセレクトと輸出をこのジョアキム・ヴィラ氏が任されたことは有名な話しです。 スペインワイン業界の有名人であるジョアキム・ヴィラ氏は生産者からの信望も厚く、生産者の協力を得て、独自のコラボレーションワインの開発も手がけています。 (写真は2007年にバルセロナでご一緒した時の写真) ワインのような複雑さのあるカバを! はい、究極のカバとはこのジョアキム・ヴィラ氏が開発したカバ、ロリガンです。60種類のカバを扱うジョアキム・ヴィラ氏ですが、『単なる祝祭のための泡のある飲み物ではなく、独特の深みのあるワインのようなカバ、という新しいラインを求め、それが存在しないのであればつくり出せばよいと思うようになった』とコメントしています。 このジョアキム・ヴィラ氏の考えに関心を示したのがカバ生産者のモンテスキューのマネル・マルティネスで、ジョアキム・ヴィラ氏とともにスペシャルなカバをつくる、モンテスキュー内にガストン・コティを設立しました。 ジョアキム・ヴィラ氏の考えは、ワインをマグナムボトルで熟成→→アッサンブラージュ→→瓶内2次発酵→→約26?30ヶ月の貯蔵熟成、シャンパーニュ最高の生産者の一つ、ボランジェのスペシャル・キュヴェと同じ考え方です。 原酒のワインはマカベオ、チャレッロ、パレリャーダ、そして小樽発酵したシャルドネ。シャルドネは高地の畑のもので安定したアロマがあるもの。パレリャーダも同じく良質となる高地のもの、そして反対にチャレッロは海側の平地でよく熟したものと、その選択は非常に厳しく行っています。これらの選び抜かれた原酒ワインはヴィンテージ、品種ごとに分けられマグナムボトルに詰められ熟成させます。 マグナムボトルでの瓶熟はワインのような熟成感が得られ、複数のヴィンテージをブレンドすることで複雑さが生まれ、この究極のカバが生まれます。通常はだいたい4ヴィンテージ、ブレンドするそうです。 そして他にロサート(ロゼ)も造りますが、こちらはセニエしたピノ・ノワール85%にステンレスタンク発酵したシャルドネを10%、樽発酵したシャルドネを5%、それぞれマグナムボトルで熟成させた後、アッサンブラージュし、造られます。 ロリガンのHPによりますと生産本数はロリガン・ブリュット・ナチュレが14,800本、 ロリガン・ロサートが3,800本という少なさ。最大手のフレシネ社は1億本以上のリリース、小さなとこでも100万本以上のリリースがほとんどのカバ・メーカーとしてはまさに無いに等しい数字で、そしてその多くはミシュランの星付きレストランに直行されてしまうため、なかなか一般市場には顔を出しません。 スペインには6つの3つ星レストランがあるのですが、バスク地方(カバを飲む習慣があまり無い)の二つの三つ星レストラン、 ” Arzak ” と ”Akelarre ” は確認がとれていませんが、 バルセロナの “ Can Fabes ” ★★★ ジローナの “ El Bulli ” ★★★ ギプスコアの “ Martin Berasategui ” ★★★ バルセロナ  “ SantPau ” ★★★ の残り4つの3つ星レストランをはじめ、ロリガンは沢山の星付きレストランにオンリストされています。 《ガストン・コティとロリガン》 現代香水の祖と称されるFrancois Coty (フランソワ・コティ)が1906年に同名のパフューム ”L‘Origan”で香水の世界に革命をもたらした年にモンテスキューが建設されたことに由来し名を決めたそうです。 私はいろいろなカバを飲んできましたが、ロリガンを飲んで、初めてシャンパンに真正面から対決できる上質のカバが造られたと思いました。先日もシャンパン好きのお客様より、早速、追加のオーダーをいただきました。 ニュアンス的にはシャンパーニュのジャック・セロスなんかを私は感じます。 このロリガン、シャンパン用のフルートグラスではなく、大振りのグラスでお楽しみいただけますとアロマの開き、複雑さ、エレガントさなどより感じることができます。 シャンパンがここまで高騰した今、絶対にトライすべき高級カバは、このロリガンです! コストパフォーマンスの高さに驚いてください! cool便/ロリガン・ブリュット・ナチュレ・N.V.・ガストン・コンティ スペイン/カタルーニャ・白泡・辛口 生産者 ガストン・コンティ 輸入元 株式会社千商 葡萄品種 ピノ・ノワール85% シャルドネ15%(一部樽発酵) 熟成期間:30ヶ月以上 原酒のワインはマカベオ、チャレッロ、パレリャーダ、そして小樽発酵したシャルドネ。 シャルドネは高地の畑のもので安定したアロマがあるもの。パレリャーダも同じく良質となる高地のもの、そして反対にチャレッロは海側の平地でよく熟したものと、その選択は非常に厳しく行っています。 これらの選び抜かれた原酒ワインはヴィンテージ、品種ごとに分けられマグナムボトルに詰められ熟成させます。 マグナムボトルでの瓶熟はワインのような熟成感が得られ、複数のヴィンテージをブレンドすることで複雑さが生まれ、この究極のカバが生まれます。通常はだいたい4ヴィンテージ、ブレンドするそうです。 ロリガンのHPによりますと生産本数はロリガン・ブリュット・ナチュレが14,800本という少なさ。 内容量 750ml こちらの商品は品質保持のため、 クール冷蔵便750円(787円 税込)での発送となります。

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