楽天 高級品

楽天 高級品の商品を紹介

お気に入りに追加
おすすめカテゴリ
楽天 高級品



  • seo




Supported by 楽天ウェブサービス  サイトマップ  楽天 高級品

このページの情報は
2009年3月7日1時34分
時点のものです。

<< 戻る

ジュヴレ・シャンベルタン [2005]  ドミニク・ガロワ 750ml (赤ワイン)

ジュヴレ・シャンベルタン [2005]  ドミニク・ガロワ 750ml (赤ワイン)
人気ランキング:
定価: オープン価格
販売元: 東京下町 梅屋敷のこだわりや
発売日:
価格 商品名
5,999円
ジュヴレ・シャンベルタン [2005]  ドミニク・ガロワ 750ml (赤ワイン)
ドメーヌ・ガロワ<Gallois>彼がなぜこんなにもエレガントで味わい深いジュヴレを造るのかという謎に対する最大の答えは、元シェフというその経歴にあります。ベルナール・ロワゾーの下で修行し、ドメーヌを継ぐ前はディジョンでレストランを経営していたという、筋金入りの料理人。「ワインって、うまい料理と一緒に飲むもんだろ」という彼は、美味しい料理とのマリアージュということを、そもそものワイン造りの基本思想としています。<イギリス王室御用達ワイン>1901年、ジュヴレ・シャンベルタン創業。合計で3.5haを所有。1989年に現当主ドミニク・ガロワがドメーヌを継ぎ、同年自社瓶詰めを開始したスーパー新世代です。今日、生産量の全てを瓶詰めしアメリカ、イギリス、カナダ、日本などへ輸出しています。そしてイギリス王室御用達、アメリカではヴァージニアの「リトル・イン」やワシントンの「シトロネール」をはじめとする名門レストランや、サンフランシスコのリッツ・カールトン・ホテルなどにオンリストされています。フランス国内では、特にフランスの高級リゾート地のレストランで愛用されており、コートダンジュール最高といわれるミシュラン2つ星レストラン「ロワジ」や、カンヌの最高級ホテル「マジェスティック」のレストランなどにオンリストされています。また熱狂的なワイン愛好家のためにダイレクトメールで販売もしています。オーナー醸造家のドミニク・ガロワは、ジュヴレ・シャンベルタン栽培家組合の会長を務めていました。ブルゴーニュ随一の小説家・詩人・歴史化であるガストン・プルネルは彼の叔父にあたります。ドミニク・ガロワはコールド・マセラシオンなどの近代的な醸造法の他に、「自然の摂理に基づいた醸造」をポリシーとしており、温度を上げる必要がある時にはルモンタージュ(パンピング・オーヴァー)を下げる必要がある時にはピジャージュ(パンチング・ダウン)を行うなど、極めてナチュラルな醸造を行っています。彼のワインは、ギド・アシェット、ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスなど各ワインメディアで高評価を得ています。「現在、ジュベレイ・シャンベルタン村には約80軒の生産者がいるのですが、最もピュアで美しいワインを作る三大生産者の一人です!!」ジュスティスを中心とする9つの区画のブレンドで、合計約2ha。平均樹齢は35年。低温マセレーション4日間。アリエ産オークで18ヶ月間の樽熟成(新樽率10%)。

このサイトは楽天やAmazon.co.jpのウェブサービスによって実現されています。