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2009年3月7日1時34分
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ドミニク・ローランモレ・サン・ドニ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[1994]

ドミニク・ローランモレ・サン・ドニ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[1994]
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定価: オープン価格
販売元: AUTHORITY style
発売日:
価格 商品名
6,690円
ドミニク・ローランモレ・サン・ドニ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[1994]
ドミニク・ローラン モレ・サン・ドニ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[1994] 産地 フランス/ブルゴーニュ地方 コート・ド・ニュイ地区 タイプ 赤/フルボディ 使用品種 ピノノワール100% 容量 750ml モレ・サン・ドニは、ジュブレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュージニーの二つの村に挟まれた、隠れた名産地。あまり知られてませんが、その知名度のなさゆえに価格が手頃な掘り出し物と言えます。 ドミニク・ローラン  『ワイナート』39号の「ネゴシアン・ブルゴーニュの新時代」という特集で、「改めてドミニク・ローランがブルゴーニュ最上の生産者であることを確認した。」と、絶賛されました!  「最初は私が再現したシトー派修道僧の伝統的な醸造法による味わいが理解されなかった。」(中略) 古木のブドウ、除梗なし、自然酵母発酵、足によるピジャージュ、シュール・リー熟成、熟成過程でのSO2のほぼ無添加といった彼の方法は、本物の製法として広く認識されるようになった。(中略) それらが濃密なまでに体現するテロワールの個性を味わい、改めてドミニク・ローランがブルゴーニュ最上の生産者であることを確認した。 ?『ワイナート』39号より引用。出荷前に予約で完売してしまう驚異的人気生産者!おいしさの秘訣はマジック・カスク!!  ドミニク・ローランはブルゴーニュでもトップ5に入る造り手です。ローランは自分の畑をあまりたくさん持っていませんが、懇意にしている葡萄栽培家や、素晴らしいグラン・クリュを購入し、素晴らしいワインを造っています。今や世界中から注目を集め、出荷前に予約で完売してしまうほどの驚異的人気を誇ります。 ドミニク・ローランのワインのおいしさの秘訣は樽にあります。ドミニクはニュイ・サン・ジョルジュの近くに4つの樽工房を所有していて、そこでマジック・カスクと呼ばれる樽を製造しています。『この樽は魔法の樽だ』と言われたことから命名されたこの樽は、高級家具の化粧張りに使われるような樹齢250?300年のオークを、伝統的な樽工房ですべて手作業によってつくるので、しばしば『樽のロールスロイス』とも言われます。 2005年は、ブルゴーニュほぼ全土を通じての成功年であります。これは、ピノノワール及びシャルドネ両品種に共通します。この年の葡萄の成長過程を振り返りますと、気候におけるバランスの良さを感じます。 春のはじめから非常に乾燥していたため、夏の終盤には2003年以上に深刻な干ばつでしたが、開花はスムースで、夏季は土地特有の風土病もなく、順調に成長が進みました。9月はじめまで気温が高く、すでに最高のヴィンテージを予測することができました。葡萄は熟成期を迎えつつあり、気の早い栽培者は中旬には収獲をスタートしました。ところが17日まで3日連続の長雨、そして10月6日の大雨。この時期に収獲をした不運な栽培者以外は、きわめて最良のヴィンテージになったに違いありません。 それを象徴するワインがムルソーです。“レ・フォルジュ”の収獲はこの雨の後、9月25日にスタートし、10月4日に終えました。収獲の間、雨にあうこともなく、最高のヴィンテージのまま収獲を終えることが出来たのです。ラ・コートの微気候は、少なくとも一週間は良い条件のなか収獲できるようになっているのです!ブルゴーニュの素晴らしさのひとつです!! 以上、簡単ですが、私のヴィンテージコメントが皆様の情報に少しでもお役に立つことを願います。同様に、私のテイスティングコメントも、私のワインへの情熱とエネルギーを皆様にお伝えできればと書いたものです。これをお読みいただき、ワインをご賞味いただいたすべての方に深くお礼を申し上げたいと思います。 

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