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2009年3月7日1時35分
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フィサンで6代続く、最高のフィサンワインを手掛ける造り手!ドメーヌ・ベルドーフィサン[2003]

フィサンで6代続く、最高のフィサンワインを手掛ける造り手!ドメーヌ・ベルドーフィサン[2003]
人気ランキング:
定価: オープン価格
販売元: カガヤ
発売日:
価格 商品名
3,850円
フィサンで6代続く、最高のフィサンワインを手掛ける造り手!ドメーヌ・ベルドーフィサン[2003]
ドメーヌの所在地は、ジュヴレ・シャンベルタンですが、生産するワインは、1部ジュヴレもありますが、殆どが、フィサンに畑を持ち、プルミエクリュのレ・ザルヴレ、村名のレ・クロ、レ・クレも所有しています。最近まで、ワインラベルに、父ギィ・ベルトー氏の名がありましたが、現在では、息子の、ヴァンサン・エ・ドニ・ベルトー氏に代替わりし、ラベル記載も息子さんの名称に変わっています。先代から、大変長命なワインを造る、蔵元さんでしたが、息子さんに代が変わっても、クラシックスタイルのブルゴーニュワインを継承。近年多くなった、果実味のあるスタイルではなく、“力のある、タンニン、果実味”を出した、存在感溢れるワイン造りで、フィサンきってのドメーヌと、賞賛を受けています。高めの温度で醗酵後、完全除梗し、大樽で15?18ヶ月熟成、瓶詰した後も、2年程経過してからリリースする、超こだわりの造り。新樽の使用は約20%ですが、香りも華やかで果実味も豊か、タンニンや肉付き、頑強さにあふれたワインで、非常に長命なスタイルに仕上がっています。【格付け】A.C.フィサン【熟成】オーク樽18ヶ月間(新樽比率20%)【使用品種】ピノ・ノワール100%【タイプ】赤ワイン・ミディアムヘヴィ 【味わいの濃さ】←軽快・濃い→ 123456【ティスティングコメント】濃い目のルビーの色調。香りの立ちは素晴らしく、赤い果実、そして、土、木を感じさせる複雑なものまで、高級クラスのブルゴーニュが持つ香り。含むと、果実味も重さ、そして、細かなタンニン、酸との構成は、かなり綺麗で、バランスも優れます。旨味の多さは、フィサンらしく、それでいて、ザラついた様子の無い、エレガントな余韻は、非常に艶やかそのもの。ニュイに近い上品さも備わった、お買得のワインと言えます。

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